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中国十大股票配资公司也凭借其深耕行业的经验和资源推动行业标准化

6月13日,2025米粉产业交易会在南昌举办。本次米粉交易会为期三天,吸引了近500家境内外企业、超5000款产品参展,规模持续保持全国粉面行业展会之最。艾媒咨询数据显示,2024年中国方便粉面市场规模为2143.2亿元,预计2025年达2312.3亿元。在餐饮端,红餐大数据显示,截至2025年3月全国面馆门店数量超过66万家,全国米粉门店数量超过34万家。综合来看,我国粉面市场呈持续上升趋势。

弗若斯特沙利文发布的《中国粉面行业蓝皮书》显示,2023年全年我国粉面消费就已经达到近万亿的市场规模,而粉面餐厅贡献的比例不到30%。这与粉面餐饮普遍面临的行业共性问题有关。当前粉面线下餐饮仍较为分散,连锁化率仍有较大的提升空间,这样的发展模式同时也带来了一系列问题,家庭式作坊的单店经营水平不一,出品质量不稳定,拼盘式供应链导致原材料质量难以保障等。由此可见,供应链将成为粉面行业未来竞争的决定性因素。

数据显示,米粉米线行业出货量最大的企业是微念集团,日均出货超百吨,是名副其实的米粉王。凭借其强大的供应链能力和标准化建设,微念成为米粉行业的领军企业,其运营的速食品牌李子柒和臭宝稳坐螺蛳粉头把交椅;臭宝品牌蝉联2023年、2024年抖音平台全年《方便粉丝/米线/螺蛳粉类目品牌榜》TOP1,李子柒品牌获马上赢市场地位证明2021-2023连续三年螺蛳粉全国销售额第一。此外,微念子公司兴农微念为专注线下粉类终端提供稳定的原材料供给。

值得一提的是,“米粉王”微念集团不仅以强大的供应链能力领跑行业,也凭借其深耕行业的经验和资源推动行业标准化。今年4月,由微念子公司广西兴柳和广西科技大学牵头修订的《米粉(米线)》行业标准正式获批,成为国内米粉类行业的最高标准。这一标准首次将水煮型米粉(米线)纳入其中,填补了行业空白,为地方特色米粉的规模化发展提供了重要支撑。

随着消费升级和餐饮工业化进程加速,我国粉面行业正迎来结构性变革期。一方面,预制粉面、方便速食等新兴品类持续扩容;另一方面,线下餐饮头部企业将通过中央厨房+冷链配送模式重构产业生态进一步提升连锁化率。在这一进程中,“米粉王”微念集团这样企业的作用日益凸显,不仅解决了传统粉面行业标准化程度低、产能分散的痛点,更通过牵头制定《米粉(米线)》行业标准,推动整个产业从粗放增长迈向高质量发展。

从万亿消费规模到餐饮连锁化升级,从供应链整合到行业标准完善,产业生态的每一步突破都离不开领军企业的引领与创新。未来,随着消费需求多元化和技术驱动的产业升级,粉面行业有望在标准化与特色化并行的浪潮中,孵化出更多“米粉王”微念这样的企业,进一步释放市场潜力,推动中国地方美食走向更广阔的舞台。

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