"叮！"烤箱结束工作的提示音响起，我戴着隔热手套端出金灿灿的烤盘。正在沙发上打盹的妈妈突然竖起耳朵："什么味道这么香？"当她看见桌上摆着比餐厅还精致的蒜蓉粉丝虾时，眼睛瞪得像铜铃："你什么时候偷师了？"
食材准备
• 活蹦乱跳的基围虾12只（选青壳的更鲜甜！）
• 龙口粉丝2把（提前用温水泡成软妹子）
• 蒜头2颗（懒人可用瓶装蒜蓉酱替代）
• 小米辣3根（怕辣换成红椒也OK）
• 小葱2根（翠绿才新鲜）
• 调味三剑客：生抽/蚝油/白糖
展开剩余63% 抓住活虾的尾巴轻轻一抖，三下五除二褪去外壳（保留尾巴更性感）。用剪刀在背部剪开2/3，挑出黑色虾线时仿佛在给虾做SPA。接着用刀背在虾肉上轻轻剁出花纹，这样烤制时会像花朵般绽放哦！ 把泡软的粉丝像铺床单般平铺在盘底，淋上2勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖调成的魔法汁。摆虾环节超治愈：虾头朝外围成圆圈，尾巴翘起来像在跳芭蕾，中间留出粉丝呼吸的空隙。 蒜末+小米辣+1勺热油=香气核弹！浇在每只虾背上时，听着"滋啦"声简直像在演奏美食交响曲。最后撒上葱花，烤箱180度烤10分钟，出炉瞬间整个厨房都在发光！小技巧
• 泡粉丝秘籍：用40度温水+少许盐，10分钟就软乎
• 蒜蓉黄金比例：生蒜:熟蒜=1:1，口感更有层次
• 摆盘彩蛋：中间空位放颗蛋黄，烤完变成流心太阳
• 终极蘸料：烤出的汤汁+陈醋，粉丝吸着吃更绝
记得小时候过年，奶奶总会做这道"金玉满堂"。那时候要守着油锅炸虾，厨房总是烟雾缭绕。现在改良成烤箱版，既保留了酥脆口感，又告别了油烟困扰。上周端给闺蜜，她边吃边哭："我这种连泡面都能煮糊的人，居然也能当中华小当家！"
当妈妈夹起第三只虾时，我悄悄把泡着汤汁的粉丝转到她面前。看着她眼睛发亮的样子，突然明白：所谓家的味道，就是把复杂工序化繁为简，让忙碌的现代人也能轻松复刻记忆中的温暖。这道会"呼吸"的蒜蓉粉丝虾，藏着的不只是蒜香与鲜甜，更是两代人关于爱的传承与创新。
（全文完，建议搭配冰镇酸梅汤食用更佳！）
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